Un gâteau coeur pour maman !

Ce week end, on prépare un gâteau coeur pour la fête des mères. Parce qu’on aime tellement nos mamans ! Mais chut …. Ce sera la surprise au découpage.

Je reconnais que ce gâteau est assez technique. Pas la base puisqu’il s’agit d’un simple gâteau de crêpes. Mais c’est surtout le pochage de la mousse aux fraises qui demande une dextérité manuelle et un sens de la réflexion.

En effet, il faut compter à la crêpe près, le moment où l’on va introduire la mousse aux fruits sur ce gâteau coeur. Mais aussi lorsque l’on va réaliser, les arrondis un peu comme lorsqu’on fait des diminutions au tricot. Les personnes adeptes de ce travail manuel comprendront très bien. Mais ne vous affolez pas, je vous donne entièrement la marche à suivre, en vidéo et avec un schéma détaillé, pour que soit plus compréhensible. Ainsi, vous pourrez vous aussi, réaliser ce gâteau coeur pour votre maman.

Célébrons la fête des mères, grand-mères, arrière grands-mères :

Dresser une table de fête, c’est déjà un bonheur. Mais lorsqu’il s’agit d’une table pour la fête des mères, alors cette action prends tout son sens. Il faut dire que les mamans occupent une place importante dans nos vies. Or, bien souvent, notre société l’ignore ou le dénie au profit de la compétitivité, la carrière, l’argent et le pouvoir.

Pour moi, la mère a une importance primordiale car l’ Amour d’une mère n’a pas de prix. La fête des Mères, de toutes les Mères , Grands-Mères et Arrière-Grands-Mères vaut la peine d’être fêtée 365 jours par année. La Mère représente le côté féminin dans notre coeur d’enfant, car c’est la tendresse, la douceur, la patience, la compassion et bien d’autres qualités encore.

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Je prépare ma table de fête des mères :

Fleurs des jardins ou fleurs des champs, nous nous devons de célébrer nos mamans avec des fleurs. Chez moi, une table n’a pas son pareil sans le végétal, tout comme mon univers d’ailleurs. En effet, vous avez pu apercevoir cette petite touche personnelle qui accompagne très souvent, mes photos culinaires. En fait, je ne pourrais pas vivre sans le végétal. C’est pourquoi, toutes les essences que j’ai sélectionné et introduites dans mon jardin, ont été choisi dans ce sens. Plaisir des yeux, olfactif, présence même au plus dur de l’hiver ou première floraison printanière, le végétal me ressource, m’inspire et m’apporte tellement de bien-être.

L’art de dresser une table :

Dresser une table est tout un art. J’avais d’ailleurs rédigé un article sur ce sujet, que je vous invite à lire. Car tout y est expliqué.

Pour nos mamans, le rose sera une couleur dominante pour cette table de fête. En effet, la couleur rose symbolise la gentillesse, la féminité, l’élégance et le raffinement. Un rose-foncé indique la gratitude et l’appréciation, alors que les nuances pâles suggèrent la grâce et la gentillesse, l’admiration et le bonheur. C’est pourquoi sur cette table toutes les nuances de roses sont présentes, comme autant de qualités à leur accorder.

Technique pour réaliser mon gâteau coeur :

Comme je vous le disais, plus haut, pour réaliser ce gâteau coeur, il faudra vous référez au document pdf ci dessous :

https://www.quatresaisonsaujardin.com/wp-content/uploads/2020/06/Technique-gâteau-insert-mousse-de-fruit.pdf

Conseils pour un gâteau coeur parfait :

• La mousse de fruits pourra être préparée à base de n’importe quels fruits au choix.
• Les crêpes pourront être préparées la veille. Cette recette rends les crêpes tellement moelleuses, que vous pourrez les conserver facilement dans une assiette recouverte de film étirable ou de papier aluminium. Le seul soucis, c’est que vous risquez d’en manger au passage. Veillez toutefois à en avoir 20 pour la réalisation du gâteau.
• Ici, j’ai utilisé une poêle de petite dimension (diamètre 18 maxi) et c’était parfait.
• Ce gâteau peut se préparer la veille. Ce sera même recommandé, afin de figer parfaitement la crème chantilly et la mousse de fruits. Ainsi, votre gâteau sera parfait lors de la découpe.
• Ce gâteau est peu sucré.