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Saumon mi-cuit aux endives confites
Pas d’idée pour un déjeuner rapide ? Pour vous aider, je vous propose une darne de saumon mi-cuit, aux endives confites. Cependant, n’ayant pas d’endives sous la main, je les ai remplacé par la nouvelle venue sur le marché, La Friseline. On aime ou on aime pas l’amertume … Toutefois, il faut la connaitre pour l’apprécier. L’amertume, une saveur particulière, qui oblige le palais…
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Comment réaliser un terrarium
Les beaux jours arrivent, on a envie de vert ! Après le Kokedama, c’est un terrarium pour plantes que nous allons réaliser. C’est très simple….Le terrarium est par définition un lieu confiné où vivent des espèces végétales. Comme un aquarium, la terre, le sable ou le gravier remplacent l’eau. La tendance est aux terrariums Premièrement, j’ai choisi ce sujet car c’est…
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Ma sélection de tomates anciennes pour 2017
Le compte rebours à commencer….Les semis de tomates ont démarré vendredi dernier jour « Fruits« . C’est pourquoi, dans ce nouveau billet, je vais vous présenter ma sélection de tomates anciennes pour Cette année 2017. Quelques nouveautés de tomates, comme toutes les années ! En effet, l’année 2017 s’annonce haute en couleurs et en saveurs. Notamment avec ces quelques plants de piments…
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Poulet aux fruits secs, au four
Voici une alternative au traditionnel poulet rôti du dimanche, le poulet aux fruits secs. Une recette rapide, très simple, et parfumée. Coriandre, raisins secs et pruneaux seront de la partie pour égayer ce plat. J’adore les accords, sucrés-salés et celui-ci fera l’unanimité auprès de vos convives. Ma cuisine voyage… J’aime la cuisine du monde, cette cuisine qui nous fait…
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Fiadone à la brousse et au citron
C’est la pleine saison des agrumes !!! J’en ai donc profité pour réaliser un Fiadone à la brousse et au citron. Un gâteau si léger, qu’il vous transporte sur la merveilleuse île de Beauté. Mais avant d’embarquer, je vous propose de rester sur le continent et aller à la rencontre d’un couple, passionné d’agrumes. Dominique et Michel Bachès, deux collectionneurs…
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Dorade royale rôtie au four
Voici une recette simple, rapide et très savoureuse, la dorade royale rôtie au four. Pour cette recette j’ai choisi de la parfumer avec des ingrédients asiatiques, parce qu’ils m’en restaient des dernières recettes que je vous avez proposé. (Bouillon thaï et soupe miso). Vous verrez, c’est très vite cuisiné et les parfums de la citronnelle, coriandre et basilic thaï, magnifient la…
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Soupe Miso aux crevettes
Dernièrement j’avais partagé sur Facebook une recette de mon dîner. Il s’agissait d’une soupe Miso aux crevettes. Mes amis avaient adoré ce plat aux senteurs asiatiques et aujourd’hui, je partage avec vous, cette recette simplissime. La soupe miso …simplissime ! Il suffit de vous procurer des cubes de bouillon Miso, bio de préférence. En effet, vous n’aurez pas de difficultés…
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Jarret de veau confit légumes racines
Il y a quelques jours, mon ami, le chef Julien Diaz, était invité sur l’antenne de France Bleue Provence. A cette occasion, il avait donné une recette de jarret de veau confit. Il en parlait avec tellement d’entrain, qu’il m’a donné envie de réaliser ce plat. Voici donc mon jarret de veau confit aux légumes racines. De beaux légumes racines…
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beignets cuisson au four
Qui dit carnaval dit beignets !!!! Mais pas n’importe lesquels quant on veux garder la ligne….C’est pourquoi, je vous propose pour Mardi Gras, des beignets cuisson au four. Oui, vous avez bien lu, une cuisson sans graisse ni huile de friteuse. Qui l’eût cru ? des beignets cuisson au four Il n’y a qu’à regarder sur le net pour trouver une…
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soupe thaï aux champignons
Pour toutes celles qui veulent prendre soin de leur ligne et pour celle qui adorent les potages, soupes et bouillons. Je vous ai préparé une soupe thaï aux champignons. J’ai voulu mettre à l’honneur les belles pleurotes roses que ma fille m’avait offert en kit à faire pousser et les Hypsizygus Marmoreus ou plus communément appelés « Bunashimeji », le champignon le plus…
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Tartine de pain au charbon scandinave
Depuis le temps que je devais descendre sur Marseille ! Voilà qui est chose faite. Aller à la rencontre de Pierre Ragot, de la boulangerie Maison Saint Honoré était devenue une priorité. Premièrement parce que je suis une dingue des bons pains et deuxièmement, parce que Pierre n’est pas un boulanger comme les autres. Aussitôt franchi le pas de son…
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PUYRICARD fête ses 50 ans !
Démarrer la semaine par la conférence de presse de la prestigieuse Maison PUYRICARD ! Découvrir l’histoire de la chocolaterie, rencontrer Solène, Tanguy et Mme Marie-Anne Roelandts, la fondatrice, qui du haut de ces 88 printemps, m’a conté son histoire qui a démarré au Congo ….il y a fort longtemps ! Une histoire de Famille Créée en 1967 par Marie-Anne et Jean-Guy Roelandts,…
