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Amandine Chanel, un rosier généreux
Restons au jardin et poursuivons notre balade. Voici un très beau rosier offert par mon partenaire le rosiériste Guillot, j’ai nommé « Amandine Chanel », quel joli nom pour une si jolie rose !! Le voici après avoir été installé il y a un an seulement et pour sa première floraison au jardin, il nous a offert une multitude de fleurs groupées en…
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Anémone du japon tout en délicatesse
Je ne vous ai pas parlé du jardin d’ornement depuis très longtemps et la cuisine a pris le devant de la scène ces derniers mois. Alors pour me faire pardonner je vous invite pour une balade parmi la plate bande de vivaces du jardin où l’Anémone du Japon règne en maître en ce moment. Si vous avez des trous à combler, je vous…
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Millefeuilles de tomate et aubergine
En ce début d’automne, je me suis empressée de ramasser les dernières tomates et aubergines du potager. Je vais donc préparer un Millefeuilles de tomate et aubergine. Cette année encore, un seul plant de « Violette de Barbentane » aura suffit à rassasier notre famille tant la production fût importante. Ce légume fruit à la peau ferme, lisse et brillante est un…
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La Chassagnette…Bienvenue dans un lieu d’exception
Les belles journées d’automne, nous incitent à profiter de quelques balades. Ne dit on pas que “Septembre se nomme le Mai de l’automne” ? La région regorge de beaux villages et de sites hors du communs comme la belle ville d’Arles, capitale de la Camargue et ville méditerranéenne par excellence. Nous poursuivons notre route vers Salin de Giraud, sur la…
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Bouquet d’automne
A chacun sa saison. Certains préfèrent le printemps et le renouveau de la nature. Pour ma part, je reste séduite par la richesse de l’automne qui apporte son lot de changements. Les arbres retirent les nutriments des feuilles pour préparer l’arrivée de l’hiver et provoquent ainsi leur changement de couleur. Les feuilles commencent tout doucement à prendre des couleurs jaune doré,…
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S … comme succulente, sempervivum et sédum
S’il existe une catégorie de vivaces qui n’est pas très souvent mis à l’honneur, c’est bien celle-ci. La famille des crassulacées. Pour certains ce sont des plantes grasses, pour d’autre des plantes de rocaille. Réputées peu rustiques car elles sont sensibles à l’humidité hivernale, j’ai décidé de les mettre à l’honneur en réalisant une couronne végétale de succulentes, très à…
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Juin, Juillet, Août…..l’été au potager
L’été tire à sa fin et avec lui vient le temps des bilans au potager. Comme les années précédentes, je vous livre un petit aperçu des photos qui ont immortalisé les récoltes plus qu’abondantes de cet été 2014. Dans le sud, les pluies n’ont pas été abondantes et les températures plus que clémentes. Trop de chaleur aurait eu un impact…
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Mille et une gourmandises orientales, les Griwechs
Les loukoums et autres douceurs colorées et brillantes, baignant dans le miel ou dans le sirop, souvent parfumés à l’eau de rose ou de fleur d’oranger, brillent toute l’année derrière les vitrines des pâtisseries arabes ou sur les plateaux cuivrés des salons de thé orientaux. Dans tout le Maghreb, ces douceurs sont associées à la vie quotidienne et ponctuent les…
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Pains aux céréales bio
Mon deuxième pain, j’ai choisi de le faire aux Céréales. Je ne suis pas très satisfaite du résultat, car j’aurais souhaité un peu plus de rondeur. En effet lorsque je l’ai manipulé pour le mettre en cuisson, il s’est dégonflé. Peut être est ce du à un TH trop élevé (70%), alors qu’en moyenne il faut 60% ? Il faudra que…
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Défi cuisine : Mi figue, mi raisin
Pour ma deuxième participation à un défi sur le site Cuisine.de, j’ai choisi de continuer à faire simple, beau et bon à la fois en présentant une salade de saison où le mesclun côtoie la figue, la mozzarella et la grenade. Je la qualifierais de salade « Entrée, plat, dessert », à la condition d’y rajouter un oeuf dur ou mollet par exemple.…
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Terres de Provence, les halles de Producteurs
En 2010, la Halle « Terres de Provence » posait pour la première fois ses cagettes à Plan de Campagne. Deux ans et trois saisons plus tard, elle attirait 110 168 visiteurs en l’espace de six mois d’ouverture, de mai à octobre. Un résultat qui conforte le succès rencontré au niveau national par la vente en circuits courts. En 2013 une nouvelle…
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Langoustines « en buisson » à l’ail nouveau et au citron vert
Et si on mangeait des langoustines aujourd’hui ? La langoustine fait partie de la famille des décapodes marcheurs qui comprend aussi le crabe, les les crevettes, le homard et la langouste, mais pour faire plus simple on va la classer parmi les crustacés. En Bretagne c’est la pleine saison et les étals de France regorgent de ce crustacé à la chair fine et délicate.…
