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Greffe de tomates et plantation
Deux mois jours pour jours après le billet que je viens de rédiger sur mes semis de graines de tomates anciennes, le temps est venu de les installer au potager. C’est le délais qu’il aura fallu pour obtenir de beaux et grands plants vigoureux. Autant mettre toutes les chances de notre côté !! Il fait beau, il fait chaud et le…
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La nouvelle génération d’ outils Fiskars Xact™
Le printemps est synonyme de plantation et de travaux au jardin et pour que les tâches de jardinage reste un plaisir il vaut mieux s’équiper de matériel qui vous faillite la vie. C’est FISKARS qui y a pensé, en créant une nouvelle génération d’outils XACT ™ qui allie solidité, légèreté et ergonomie. Ils ont révolutionné la conception de ces outils classiques pour…
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Ajaccio, ville de beauté
Ce mois de mai nous offre la possibilité de profiter de quelques week end prolongés avec pas moins de trois « ponts » successifs. Pour cette première escapade gourmande nous avons choisi de traverser la méditerranée à la découverte d’une ville où il fait bon vivre et où ces habitants ont une générosité de coeur et un sens de l’hospitalité difficilement égalé,…
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Artichauts barigoule du Chef Alain Ducasse
Je suis une fan incontestée de la cuisine du chef Alain Ducasse. Je possède quelque uns de ces magnifiques ouvrages notamment « Les Grands Livres » qui ont une place de choix dans ma bibliothèque. J’ai donc choisi, aujourd’hui de partager avec vous un grand classique de notre cuisine Provençale, les fameux artichauts à la « Barigoule ». Interprétés par Alain Ducasse, les voici ici magnifiés par…
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Hydrangéa Perfection, un hortensia qui a la « grosse tête »
Parmi les nouveautés horticoles, j’ai craqué pour ce superbe Hydrangéa de la série “You and Me” baptisé PERFECTION. Cette famille s’agrandi un peu plus chaque années, je vous avais déjà parler de ROMANCE, PASSION et ETERNITY installés au jardin en 2007. Ce nouveau cultivar exalte avec son opulente floraison d’un diamètre exceptionnel. Il porte très bien son nom, cet hortensia…
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Délicate asperge et salsa verte
Cette grande plante au feuillage léger est non seulement comestible mais très décorative. Ce sont les bourgeons souterrains que l’on consomme, au printemps, lorsqu’ils sortent de terre. En Provence, vous pouvez croiser le longs des chemins des promeneurs tête baissée à la recherche de la « belle asperge sauvage ». Au goût incomparable et si rare. Seul les accomplis peuvent s’en…
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Cheesecake aux fruits rouges, version rapide.
Après un bon repas, rien de mieux qu’un bon cheesecake aux fruits rouges pour finir un repas en douceur. Réputé pour être un dessert très peu calorique, cette spécialité Anglaise de plus en plus populaire se décline de nombreuses façons. J’ai choisi aujourd’hui les fruits rouges qui arrivent sur nos étals et cette recette qui utilise les véritables petits biscuits Anglais…
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Velouté de petits pois à la menthe
Avec l’arrivée des légumes primeurs, je vous propose un délicieux velouté de petits pois à la menthe. Très rapide à réaliser, vous serez agréablement surpris par le mariage de la menthe et du petit pois. Une alliance inégalé !!! Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de petits pois frais si possible ou surgelés 1 gros oignon 1/2 bouquet de…
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Forçage des tubercules de Dahlia
Une nouvelle jeunesse se profile pour le dahlia, fleur choyée dans les jardin d’antan. Car sa durée de floraison s’est allongée et la solidité de la plante renforcée dans de nombreuses variétés d’aujourd’hui. C’est en regardant de somptueux bouquets réalisés avec des dahlias à grosses fleurs que j’ai souhaité les introduire au potager cette année. Sophistiqués ou simples, les dahlias réjouissent…
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Tarte spirale aux légumes de printemps
Aujourd’hui, nous allons préparer une tarte spirale aux légumes, comme pour célébrer le printemps. Les beaux jours sont là, les tables sont dressées à l’extérieur pour mieux profiter des premières douceurs de ce saison. C’est aussi le temps des réunions de famille. Que ce soit pour célébrer des anniversaires, une fête ou tout simplement pour se retrouver autour d’un bon…
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Voici le printemps
Il est là le printemps !!!! avec un bon mois d’avance et des températures très clémentes. Il nous fait oublier l’hiver qui tire sa révérence, bien que cette année 2014 aura eu une période hivernale la moins froide depuis 1922. Bien entendu, la végétation aussi a un mois d’avance et ce n’est pas moi qui m’en plaindra. Au jardin, les…
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Pizza bianca,roquette & mozzarella
On joue les prolongations avec notre week-end en Italie, après la Toscane, voici Florence à la fois capitale artistique et berceau des produits agricole d’Italie. Nonobstant sa culture raffinée, Florence possède aussi une cuisine simple et j’ai choisi la traditionnelle Pizza ( prononcé PITSA, comme un locuteur natif). La roquette nouvelle arrive sur les étals et c’est donc “una pizza…
