Fruits
Rafraîchissez votre routine culinaire avec des fruits de saison ! Faites preuve de créativité en cuisine et essayez des recettes uniques comme un gaspacho aux tomates et fruits rouges ou un houmous aux fruits d’hiver grenade et kaki . Avec quelques ingrédients simples, vous pourriez concocter quelque chose de délicieux! Des melons en entrée, des pavlova, des tartes ou des cheesecake en desserts, il y en a pour tous les goûts. Vous pouvez également les utiliser dans les plats traditionnels et les rendre plus sains grâce à la valeur nutritionnelle ajoutée. Alors la prochaine fois que vous vous rendez au marché ou à l'épicerie, assurez-vous de n'acheter que des fruits de saison. Ils ont meilleur goût, ils améliorent la santé, ils sont moins chers et moins traités. En résumé, ils sont meilleurs pour votre santé, pour votre palais, pour votre porte-monnaie et pour la planète. Appuyez sur le bouton recherche du blog, pour découvrir des recettes alléchantes !
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Les Secrets Gourmands de la Confiture de Noël de Christine Ferber
Et si l’on préparait une délicieuse confiture de Noël à partager pendant les fêtes de fin d’année ? C’est l’occasion, Christine Ferber nous offre sa recette. La Confiture de Noël de Christine Ferber, véritable trésor artisanal : Cette confiture incarne la magie des fêtes avec ses saveurs raffinées. Originaire d’Alsace, et plus précisément de Niedermorschwihr près de Strasbourg, cette création…
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La meilleure tarte aux abricots …
… d’après le chroniqueur culinaire François Régis GAUDRY. Cette tarte aux abricots, il l’a dégusté chez le chef étoilé Michel GUERARD, Les près d’Eugénie. C’est sur son compte instagram, que JF Gaudry en a parlé récemment. « J’ai mangé la meilleure tarte aux abricots de ma vie » a t il dit ! Cette douceur « bien beurrée, bien sablée, parfaitement équilibrée » a…
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L’irresistible clafoutis moelleux aux cerises
Ce n’est qu’un clafoutis, oui, mais un clafoutis moelleux et terriblement gourmand ! on dirait presque un flan aux cerises tout simplement … Des clafoutis j’en ai fait de toutes les recettes et de toutes les versions. En fait, avec cet appareil, vous pourrez l’adapter aux fils des saisons et en fonction des fruits que vous trouverez sur les étals…
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Ma délicieuse confiture fraises rhubarbe
En été, la fraise et la rhubarbe sont côte à côte sur les étals ! Question saveur, la gourmandise de l’une se marie à merveille avec l’acidité de l’autre. L’occasion de les préparer ensemble comme ici dans ma délicieuse confiture fraises rhubarbe. Cette confiture tout comme celle d’abricots Lavande est servie aux petits déjeuner dans ma maison d’hôtes Suites 23. Fraises…
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Cake au citron de Christophe Bacquié
Le cake au citron est un grand classique de la pâtisserie durant les mois d’hiver. Période où les citronniers croulent sous les fruits, c’est un pur bonheur que de pouvoir sortir au jardin pour les cueillir. Depuis que j’ai emménagée en bord de mer, j’ai pu enfin planté des agrumes. Chose qui était impossible en pays d’Aix où les températures…
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Crêpes chantilly Mascarpone myrtilles
Des crêpes parfaites, de la chantilly mascarpone maison et un confit de myrtilles voici de quoi régaler les palais les plus exigeants. C’est à l’occasion de la chandeleur que j’ai préparé ce dessert terriblement gourmand. Une chantilly légère, peu sucrée et des fruits remplis d’anti oxydants. De quoi déculpabiliser le temps d’un instant …. Les secrets d’une chantilly réussie :…
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Pavlova fruits rouges meringue facile
L’été c’est la pleine saison des fruits rouges ! ici, ils accompagnent de la meringue, ingrédient principal des Pavlova. Pour certaines d’entre vous, la meringue reste compliquée à réaliser. Mais avec cette recette, je vous certifie que vous ne pourrez plus jamais la rater … Je vous dis tout ! La meringue peut-être française, suisse ou italienne : Mes astuces…
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Tarte aux fruits jaunes, dessert de l’été
Les tartes d’été ont la primeur sur nos tablées. Ici, il s’agit d’une tarte caramélisée aux fruits jaunes. Le nuage de chantilly, emprisonné entre deux disques de pâtes feuilletées apporte plus de gourmandise. Parce que je les aime passionnément mes tartes ! Une drôle de tarte aux fruits … A la base les tartes sont définies comme étant un disque…
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La pêche melba, dessert incontournable de l’été
S’il est un dessert incontournable en été, c’est bien la célèbre Pêche Melba. A la carte de tous les glaciers, elle fait le bonheur des petits et grands gourmets. Mais d’où vient ce nom énigmatique ? L’histoire de la pêche Melba : Avec ce dessert, je vous embarque en voyage dans le glorieux passé de la gastronomie française. A cette…
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L’incroyable cake à l’orange de Pierre Hermé
Le cake à l’orange est le gâteau réconfortant par excellence durant les mois d’hiver. Accompagné d’un thé parfumé aux épices, il devient le goûter de tous les fins gourmets. Mais pour ne pas se tromper, c’est la recette d’un des plus grands Pâtissiers français que j’ai sélectionné pour nous régaler … J’ai nommé Pierre Hermé ! C’est vrai que l’hiver…
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La charlotte aux fraises de Christophe FELDER
Les premières fraises Cléry sont arrivées en Provence, c’est pourquoi j’en ai profité pour préparer cette délicieuse charlotte au fraises du chef Christophe FELDER. Cette recette est issue de son dernier ouvrage. C’est à l’occasion des 90 ans de mon papa que j’ai réalisé ce gâteau à partager. Un dessert léger pas trop sucré, qu’il a apprécié tout comme les…
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La tarte tatin du Georges V, Zanoni Simone
La fameuse Tarte Tatin du Restaurant Four Seasons de l’hôtel Georges V n’aura plus de secrets pour vous. Dessert emblématique du Georges V : Toutes les personnes qui suivent le chef Zanoni sur les réseaux, notamment Instagram, connaissent ce dessert emblématique. En effet, les clients du monde entier se ruent dans cet établissement prestigieux de la capitale pour la déguster.…
