Fruits
Rafraîchissez votre routine culinaire avec des fruits de saison ! Faites preuve de créativité en cuisine et essayez des recettes uniques comme un gaspacho aux tomates et fruits rouges ou un houmous aux fruits d’hiver grenade et kaki . Avec quelques ingrédients simples, vous pourriez concocter quelque chose de délicieux! Des melons en entrée, des pavlova, des tartes ou des cheesecake en desserts, il y en a pour tous les goûts. Vous pouvez également les utiliser dans les plats traditionnels et les rendre plus sains grâce à la valeur nutritionnelle ajoutée. Alors la prochaine fois que vous vous rendez au marché ou à l'épicerie, assurez-vous de n'acheter que des fruits de saison. Ils ont meilleur goût, ils améliorent la santé, ils sont moins chers et moins traités. En résumé, ils sont meilleurs pour votre santé, pour votre palais, pour votre porte-monnaie et pour la planète. Appuyez sur le bouton recherche du blog, pour découvrir des recettes alléchantes !
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Abricots rôtis au romarin, yaourt grec
La saison des abricots touche à sa fin. C’est pourquoi, nous allons préparer un dessert rapide, gourmand et terriblement parfumé grâce au romarin. Les herbes aromatiques, au même titre que les épices, sont indispensables dans ma cuisine. Que ce soit dans les plats salés, ou sucrés, il y a des mariages qui fonctionnent très bien. L’abricot avec la lavande dans…
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Tarte aux mirabelles de Laurent Mariotte
Cette année les mirabelles ont 15 jours d’avance sur nos étals. La saison s’annonce exceptionnelle et les fruits de grande qualité. La petite prune d’or murit au mois d’août dans les vergers de Lorraine, pour le plus grand plaisir des gourmands. Ce fruit juteux et sucré tant attendu chaque été se prête à de multiples déclinaisons culinaires. La préférée des…
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Fruits en conserve au naturel
C’est la pleine saison des fruits à noyaux. Abricots, pêches, nectarines, brugnons l’occasion de les mettre en bocaux. Plein de vitamines, de fibres et d’antioxydants, ces fruits ont la particularité d’être également assez peu caloriques et mieux vaut les consommer avec la peau pour bénéficier de tous leurs bienfaits. Pour bien les choisir, il faut privilégier ceux qui ont une…
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Poêlée de fraise et cerise, crème citron vert
La saison de la cerise touche presque à sa fin. Pour clôturer cette année, je vous propose une délicieuse assiette de fraises/cerises à la crème fouettée au citron vert. Un dessert vite fait, de saison, à partager …. Pour plus de convivialité. La cerise … une perle rouge, juteuse et vertueuse : Le département du Rhône, est le troisième producteur…
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Quatre-quarts aux pêches, Christophe Felder
Ce quatre-quarts aux pêches de Christophe Felder est juste incroyable ! Un extérieur croquant et caramélisé, un intérieur moelleux et fruité, il est juste parfait … Normal, c’est la recette du célèbre pâtissier Strasbourgeois. Quatre-quarts, le gâteau de voyage par excellence : Il est des gâteaux qui laissent des souvenirs d’enfance, le quatre-quarts en fait parti. N’avez-vous pas également le…
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Le melon jambon du chef Zanoni Simone
Aujourd’hui, je vous présente la « Bomba Atomica » du chef Zanoni Simone : son fameux Melon jambon ! Pour tout ceux qui le suive sur son compte instagram, ils comprendront. Le melon jambon de Simone est une surprise gustative : En fait, ce chef à la passion communicative, nous dévoile ces recettes qu’il nomme « Bomba Atomica ». Je pense qu’il fait certainement…
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Tarte aux fraises de Nicolas Paciello
Quand Mr Philippe Conticini, invite en live Nicolas Paciello, çà donne une extraordinaire Tarte aux fraises. Avec toute la générosité qu’on lui connait, ce grand pâtissier Parisien, nous a permis, de découvrir les talents de Nicolas Paciello, qui officie en tant que Chef pâtissier au Fouquet’s. Pour tout ceux qui ne peuvent s’y attabler, voici une formidable opportunité de goûter…
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Salade de fraises, fleur d’oranger Cyril Lignac
Déguster une merveilleuse salade de fraises à la fleur d’oranger et sa crème légère, un dessert signé Cyril Lignac. Cette douceur fait parti des recettes que le chef partage, tous les soirs de la semaine, avec les confinés. En effet, vous commencez à connaitre le principe, puisque je vous en ai parlé à plusieurs reprises. Si ce n’est pas le…
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Confiture d’agrumes super facile
Cette confiture d’agrumes est un régal , un pur moment de bonheur en bouche ! L’accompagnement idéal de crêpes ou de tartines au petit déjeuner. A vrai dire, il faudra vous armez de patience. En bref, cette recette demande une préparation très soignée et laborieuse des peaux d’agrumes. C’est là que réside le secret de la réussite de cette confiture…
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Clémentine de Corse aux épices
La clémentine de Corse est acidulée, rafraichissante, colorée et tellement savoureuse ! C’est un cadeau de l’ile de beauté, un produit du terroir comme il se doit de respecter. Cette nouvelle recette, je l’ai voulu très simple et rapide à la fois. Un dessert sans prise de tête, qui sera dégusté après un déjeuner ou lors d’un goûter. Les épices,…
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Compote de pomme Christophe Adam
Avec ce nom prédestiné, Le Chef Christophe Adam se devait de nous réaliser une compote de pomme d’exception. Pour ceux qui ne le connaissent pas, c’est un chef pâtissier parisien qui est à l’origine des « Eclairs de Génie ». Une pâtisserie entièrement dédiée à ce gâteau emblématique de la pâtisserie Française aux saveurs plus folles les unes des autres. C’est au…
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Tarte aux pommes fine et croustillante
Voici un dessert inratable ! la tarte aux pommes fine et croustillante. Un délice à partager entre amis, en famille pour le goûter ou au déjeuner …… Cette recette est idéale pour un dessert improvisé. En effet, compte tenu de sa rapidité d’exécution, vous n’aurez qu’à détailler vos pommes en fines tranches, les placer sur un disque de pâte feuillettée,…
