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Siu mai ou bouchées vapeur aux fruits de mer
Les Siu mai sont des bouchées vapeurs d’une infinie délicatesse. Comme tous les plats cuits de cette façon, ils sont sains, rapides et savoureux. Jamais je n’ai autant cuisiné asiatique. Actuellement, j’ai ma période raviolis, soupe et bouillons thaï . Origine des Siu mai … Les bouchées vapeur chinoises, ou siu mai, font parti de ces plats typique de la cuisine…
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Soupe Thaï et ravioles porc crevettes
La folie des plats asiatiques envahie ma cuisine. Aujourd’hui, j’ai craqué pour cette soupe thaï aux raviolis de crevettes. Au départ, je voulais préparer une farce exclusivement à base de crevettes. Mais j’ai tellement préparé de raviolis, qu’il fallait que j’ajoute à ma farce du porc, afin d’en avoir un peu plus. Je publierais une autre recette avec un mode…
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Cabillaud façon Tom Yam
Vous reprendrez bien du cabillaud façon Tom Yam ? C’est la question que vous pourrez entendre lorsque le MUN rouvrira ces portes. En pleine crise du Covid19, ce nouveau Rooftop à ouvert en septembre dernier au 52, avenue des Champs Elysées. Au milieu de cet écrin de verdure, vous pourrez admirer une des plus belles vues sur Paris !!!!! Tout…
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Ma délicieuse purée de cerfeuil tubéreux
Mes purées ont la côté sur le blog. C’est pourquoi, j’ai choisi le cerfeuil tubéreux pour accompagner ces quelques noix de Saint Jacques. En effet, la savoureuse purée de céleri rave arrive toujours en tête des recettes les plus consultées. J’espère que ceux qui l’on préparé, l’on également apprécié. Il faut dire que ce sont des purées qui changent, avec…
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Soupe vietnamienne porc crevette
La cuisine asiatique, ne cesse de gagner en popularité. Ici, c’est une simple soupe vietnamienne au porc et aux crevettes réalisée à l’occasion du nouvel an chinois. Est-ce parce que de nombreux touristes de ces pays incroyables sont comme moi, tombés amoureux de sa gastronomie ? Toujours est-il que lorsque l’on retourne des pays du soleil levant, on en revient…
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L’avocat crevette du chef Yoni Saada
L’avocat crevette est un plat incontournable de la cuisine rapide, bistrot, ou familiale. C’est un plat complet à déguster toute l’année. Dans les années 70, l’avocat était le nouveau légume qui attisait la curiosité de tous. Je me souviens très bien de ces instants où nous allions en acheter au supermarché du coin. Avec sa douceur et son onctuosité, il…
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De délicieuses boulettes sans viande, laquées
Les boulettes tout le monde adore ! Ici, je vous propose une nouvelle version sans viande . Parce que c’est bon pour la planète de diminuer sa consommation de viande ! En effet, voici encore un plat que l’on peut qualifier de « Fléxitarien ». Celui qui nous donne bonne conscience et qui fait du bien à notre corps et à notre…
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Le régime Méditerranéen …çà fonctionne !
Ce régime méditerranéen qui à mes yeux n’en ai pas un, saura vous charmer avec ces atouts nutritionnels. En effet, moi qui suis une méditerranéenne pure souche, je pratique ce mode d’alimentation depuis toujours. Il fait parti de mes habitudes alimentaires. Chez nous, il est transmis depuis plusieurs générations de femmes Marseillaises. C’est tout simplement notre façon de s’alimenter avec…
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Linguine alle vongole du chef Simone Zanoni
Les pâtes aux palourdes je les adore !!!! Mais la recette du chef Simone Zanoni est bien la meilleure ! Son astuce pour obtenir un parfum iodé juste et équilibré, est de cuire les pâtes directement dans l’eau des fameux coquillages. Mais comment est-ce possible ? Je vous invite à voir la vidéo ci-dessous …tout est expliqué ! Simone Zanoni…
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Comment cuisiner le pâtisson blanc ?
Vous ne savez pas comment cuisiner le pâtisson ? Inspirez vous de cette recette de pâtisson farci aux légumes, elle est délicieuse ! Un plat convivial à partager … Dans la famille des cucurbitacée, voici le pâtisson : La courge est le fruit d’une plante apparentée au melon et au concombre. Elle fait partie de la famille des cucurbitacées. En…
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Saint Jacques purée de topinambours, ail noir
Voici une recette du chef Nicolas Gautier : Noix de saint Jacques, purée de topinambours et sauce à l’ail noir. Une recette tout en simplicité pour épater vos invités. Aujourd’hui, l’ail noir est diffusé dans les grandes enseignes, vous n’aurez pas de mal à vous en procurer. Mais si vous n’en trouvez pas, ce plat restera tout autant délicieux. Dans…
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Cueillettes sauvages, Cuisine, Cuisine Méditerranéenne, Plat de fêtes, Plats, Produits de la mer, Recettes minceur
Bar en croûte de sel cuisson parfaite !
Ce bar en croûte de sel va vous faire adorer le poisson ! En effet, vous allez exceller en cuisine grâce à cette facilité d’exécution et sa cuisson plus que parfaite. Depuis ces derniers jours, je vous propose mes idées recettes festives allégées. Vous n’aurez que l’embarra du choix en recherchant sur mon blog. En effet, vous y trouverez nombre…
