-
Mettez vous au vert
Pan Bagnat épinards & persil En politique comme en pratique, l’époque est au plus vert. Chacun de nous fait de l’écologie comme Monsieur Jourdain faisant de la prose, sans trop comprendre comment c’est arrivé. On écrit de préférence sur du recyclé, on encense le vin biologique, on mange parce que c’est sain avant que d’être bon. Les légumes verts ne…
-
Salade d’agrumes en folie
Parce que les agrumes çà fait du bien et que c’est beau, aujourd’hui je vous propose une recette très simple où l’orange sanguine, le pamplemousse et le kumquat se partagent une place de choix. La saison étant presque terminée, nous préparons donc une salade avec des notes sucrées-salées. Avocat, jeune fenouil, agrumes le tout relevé par des notes exotiques avec la…
-
Tomates anciennes, les reines de mon potager
POTAGER AOUT 2015 Il existe des personnes qui vous font perdre la tête, moi ce sont les tomates ! Cette année, plus que jamais, ce sont cinq nouvelles merveilles qui seront sur nos tables estivales. Parmi elles, j’ai sélectionné : Photos du Jardin de Sébastien Quelques nouveauté pour cette année 2016 “Indigo Bleu Beauty“, il s’agit d’une création récente de Brad…
-
Les choux… à la mode de chez nous
Avec les premiers frimas, reviens l’envie de mettre au menu ce bon vieux choux. C’est d’ailleurs ce crucifère qui rempli les étals de nos marchés et nous en fait voir de toutes les couleurs. Le choux fleur violet, son cousin à tête orange, cent fois plus riche en carotène que son cousin le blanc, conique comme le superbe romasco, à feuilles, comme…
-
Défi cuisine : Mi figue, mi raisin
Pour ma deuxième participation à un défi sur le site Cuisine.de, j’ai choisi de continuer à faire simple, beau et bon à la fois en présentant une salade de saison où le mesclun côtoie la figue, la mozzarella et la grenade. Je la qualifierais de salade « Entrée, plat, dessert », à la condition d’y rajouter un oeuf dur ou mollet par exemple.…
-
Kale , le super chou
Surdoué de la Food Thérapie, bourré d’antioxydants, pourvoyeur de fibres, mine de protéines… Ce choux frisé, exquis et vertueux a tout bon. Voici pour commencer une recette toute simple pour y goûter illico…Une salade avocat crevettes. Pour celle et ceux qui ne connaissent pas voici un bref résumé de ce nouvel objet de nos désir…
