Soupe ou potage
Envie d'un bol de soupe ou potage chaud ce soir, ou bien d'une soupe pour vous rafraichir en été ? Ne cherchez pas plus loin ! Je vais vous aider à trouver la recette parfaite de soupe ou potage en fonction des saisons. Ici, vous trouverez différents types de soupes d'hiver mais aussi d'été. Quelles soit Thaï, Vietnamienne, Végan au Pistou, au moules curry ou à l'oignon, vous n'aurez que l'embarra du choix. En été, on se rafraichira autour d'une soupe de cerises à la lavande ou un gaspacho de tomates au fruits rouges. Les soupes sont notamment conseillées dans les régimes, qui font le bonheur de nombreuses femmes par leur efficacité à perdre du poids. Faites preuve de créativité et expérimentez différents ingrédients et combinaisons de saveurs pour trouver votre préférée. Il ne vous restera plus qu'à acheter les ingrédients nécessaires, suivre la recette et déguster !
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Soupe de tomates
La pleine saison des tomates touche à sa fin au potager. Alors, pour clôturer cette dernière récolte, j’ai préparé une soupe de tomates, idéale transition avec le passage à l’automne. C’est la première fois que je réalise cette soupe et j’ai adoré son goût accentué par un bon bouillon de poule, des carottes des sables et quelques condiments. Je suis…
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Soupe de poissons Marseillaise
Il existe nombre de soupes de poissons. Ces spécialités d’ici et d’ailleurs ont toute un point commun l’ingrédient de base. Mais la particularité de la soupe de poissons de Marseille, ce sont ces poissons de roche qui la composent. Ces tout petits poissons variés donnent un goût incomparable à notre soupe. C’est pourquoi à mon sens, elle est la meilleure ! Dernièrement,…
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Gaspacho tomates et fruits rouges
Parce que l’automne n’est pas bien loin, j’ai voulu profiter des dernières tomates et fruits rouges du jardin. Comme nous adorons le gaspacho et pour cette dernière recette de l’année, j’ai voulu tester une recette du chef Adeline Grattard du restaurant Yamtcha sur Paris. C’est un gaspacho très particulier réalisé avec des fruits rouges, fraises, framboises et groseilles et bien évidemment…
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Soupe au Pistou bien de chez nous
Chaque famille provençale possède sa propre recette de soupe au pistou. Elle est transmise de mère en fille, voici la nôtre, celle qui est sur toutes les tables en été et qui parfume toute la maisonnée. Celle qui nourrit les amis de passage…. Fermez les yeux et écoutez les cigales !!! Vous êtes en Provence. Cette cuisine est une…
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Gaspacho de tomates anciennes
C’est la pleine saison des tomates !!! Aujourd’hui, nous allons rajouter une touche d’originalité sur la recette traditionnelle. Apportons des touches de couleurs à nos Gaspacho de tomates anciennes. Gaspacho, des goûts et des couleurs Après la version traditionnelle que j’avais partagé avec vous il y a quelques années, voici la version jaune avec la tomate Ananas et la version…
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Soupe Miso aux crevettes
Dernièrement j’avais partagé sur Facebook une recette de mon dîner. Il s’agissait d’une soupe Miso aux crevettes. Mes amis avaient adoré ce plat aux senteurs asiatiques et aujourd’hui, je partage avec vous, cette recette simplissime. La soupe miso …simplissime ! Il suffit de vous procurer des cubes de bouillon Miso, bio de préférence. En effet, vous n’aurez pas de difficultés…
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soupe thaï aux champignons
Pour toutes celles qui veulent prendre soin de leur ligne et pour celle qui adorent les potages, soupes et bouillons. Je vous ai préparé une soupe thaï aux champignons. J’ai voulu mettre à l’honneur les belles pleurotes roses que ma fille m’avait offert en kit à faire pousser et les Hypsizygus Marmoreus ou plus communément appelés « Bunashimeji », le champignon le plus…
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Une douceur de Butternut
Parce qu’après les fêtes notre estomac à envie de plus de légèreté, j’ai choisi pour démarrer cette nouvelle année, une douceur de Butternut. Cette soupe va vous permettre d’éliminer en partie, le trop plein des repas de fin d’année. A base de curcuma, paprika et gingembre, ces épices sont les alliés de notre organisme. Ce plat coloré, épicés, aérien et riche en…
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Réconfortante soupe à l’oignon
Dernièrement, nous sommes allés à la rencontre de « la Table de Fanette »à Fox Amphoux, dans le haut var et puisque nous n’étions pas bien loin, j’ai voulu faire une halte sur Pontevès, le village de mon enfance. Ce village c’est avant tout mes racines, j’y ai le souvenir de mon grand père qui était viticulteur et qui m’amenait parfois avec lui dans les…
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Velouté de butternut, tartine gourmande de champignons
La saison des courges a déjà bien commencé et les soirées se sont fraîchies, alors on se laisse aller à déguster soupes, potages ou veloutés. Pour notre première soupe de saison et suite à ma visite à la “Petite Maison de Cucuron” j’ai choisi une recette du chef Eric SAPET. Lors de notre déjeuner, il nous avait servi en amuse…
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Velouté de petits pois à la menthe
Avec l’arrivée des légumes primeurs, je vous propose un délicieux velouté de petits pois à la menthe. Très rapide à réaliser, vous serez agréablement surpris par le mariage de la menthe et du petit pois. Une alliance inégalé !!! Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de petits pois frais si possible ou surgelés 1 gros oignon 1/2 bouquet de…
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Homard bleu en consommé de champignons, petits légumes
Pour ce réveillon de Noël, j’ai retenu un plat raffiné, léger et complet pour un souper des plus fin. Vous conviendrez que les potages et consommés sont rarement faits avec le dos de la cuillère à soupe , un rien suffit parfois à les arranger coquettement. C’est le chef du restaurant “Les Climats” qui nous livre la recette de son…
