Gâteau invisible aux pommes Cyril Lignac

Connaissez-vous le gâteau invisible ? Il est à la fois, moelleux et onctueux, deux effets gustatifs, pour plus de gourmandise. En fait, il m’a fait craquer au premier regard, juste avant de le déguster. En ce moment, je surveille ma ligne, mais comment lui résister ? Et bien c’est sans regrets que je m’en suis délecter, et surprise, je n’ai même pas pris un gramme. En fait, cette recette est si peu dosée en sucre, que cette douceur fait désormais partie des petit plaisirs à s’accorder le temps d’un régime.

Ici, c’est la recette du chef Cyril Lignac. J’avais préparé une multitude de recettes pendant le confinement à cause du Covid19. Le clafoutis aux poires un délice !, la salade de fraises à la fleur d’orange, subtile !, et d’autres recettes salées, tout aussi fabuleuses en goûts.

Ce gâteau est le dessert allégé parfait :

C’est justement à l’occasion d’un déjeuner entre amies, que j’ai préparé cette délicieuse douceur. Il est tellement léger qu’aucune d’entre nous n’y a résisté ! Ne pas confondre le gâteau invisible avec le gâteau magique, dont le but est de réunir trois textures différentes : flan, crème et génoise, résultant de la cuisson d’une seule et même pâte. Je vous préparerais, justement, le gâteau magique très rapidement. Ici, je vous donne les astuces pour réussir ce délice envoûtant.

Qui est la créatrice de ce merveilleux gâteau ?

J’ai fait quelques recherches sur ce fameux gâteau de voyage. Et c’est une française qui l’aurait réalisé en 2010. Aujourd’hui son blog est en sommeil et c’est bien dommage ! car j’aurais tellement aimé échanger avec elle. Elle, c’est Eryn, du blog Eryn folle cuisine. Ce nom curieux vient du fait qu’il s’agit en fait d’un gâteau avec de nombreuses pommes et peu de pâte, c’est pourquoi le gâteau est invisible. 

Le chef Cyril Lignac l’a magnifié avec son parfum citron, moi j’ai rajouté quelques Myrtilles pour leur effet antioxydant et le résultat est plutôt réussi. Faites-le et vous verrez, j’attends vos commentaires.

Recette du gâteau invisible :

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Conseils :

• Le mélange Oeufs/sucre doit être battu assez longtemps. Ensuite vous rajoutez le reste des ingrédients. Vous devriez obtenir un appareil, très léger.
• Si votre gâteau ne vous semble pas assez cuit, piquez à l’aide de la pointe d’un couteau et poursuivez un peu la cuisson de 10 minutes maximum pas plus.