La semaine dernière, j’ai réalisé un kouglof ou Kougelhopf, enfin plusieurs mini kouglofs avec les moules en silicone que  mon partenaire Silikomart m’a offert. J’ai donc laissé de côté mes moules en cuivre et en terre cuite peint à la main, que j’avais acheté pour l’occasion, mais je les ressortirais pour d’autres préparations. La recette du Kouglof de Christine Ferber J’avais le choix entre la recette du Pâtissier Christophe Felder, originaire du village de Shirmeck en Alsace ou de la très renommée Christine Ferber qui produit, parait-il le meilleur des Kouglofs Alsaciens. Alors et puisque c’est la première fois que j’en préparais un, j’ai retenue la recette de Christine Ferber. Une recette traditionnelle Alsacienne, proposée par la plus Alsacienne des Pâtissières. Il faudra compter 14 heure de repos pour cette pâte à brioche. Mon nouveau partenaire Silikomart < p style= »text-align: center; »>   Outre le choix du matériel utilisé, c’est également dans la grande qualité et le choix de design que Silikomart s’est fait une place dans la fourniture de moules pour pâtisserie. Ce qui m’a séduit chez ces moules, ce sont les effets 3 D ainsi que la facilité du démoulage. Je vous réserve de belles surprises sucrées mais aussi salées tout au long de ces prochaines semaines.